成分:
16雞翅、2個土豆、2個糯玉米、3根小蔥、5個蒜瓣、8片姜片、1勺蠔油、2勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣醬、1克花椒粒、1片八角。
練習:
1.雞翅先泡壹會，然後兩面畫兩下，再放入水中清洗。大蒜不用切，蔥切成蔥花，姜切片，土豆切成滾刀塊，玉米切成段。
2.混合壹份醬料，1小勺蠔油，2小勺生抽，1小勺生抽，1小勺糖，攪拌均勻壹會兒。
3.鍋中倒入適量的油，放入幾片姜，將雞翅晾幹後放入鍋中，中火煎至表面焦黃，然後放入八角辣椒、剩余的蔥、姜、蒜，倒入壹勺豆瓣醬，翻炒片刻，倒入玉米、土豆，再倒入醬汁，倒入三小碗水，蓋上鍋蓋燉至湯汁粘稠。