沙甘，東北俗稱豬姐夫，是豬身上的脾，有助於消化。壹般壹個沙肝穿八根竹簽。沙扒肝和烤肉串不壹樣。烤壹個要50分鐘。從烤到烤成半成品要40分鐘，還要40分鐘不停的翻面，防止烤壞。
東北燒烤特色:
首先:烘烤心臟管
在東北，烤心管基本上是人人必點的燒烤。又香又辣又有嚼勁，連牛筋都比不上它的味道。其實心管就是連接豬心臟的血管，是豬的主動脈。彈性十足，又脆，吃起來不要太爽口。
第二:烤蠶蛹。
雖然烤出來的蠶蛹看起來有點滲出來，畢竟是蟲子，但是烤出來的味道簡直好吃，鮮香，回味無窮。關鍵是它的營養價值特別高，其他地方真的烤不好。
第三:烤牛肉骨髓。
前段時間，烤牛肉骨髓成為網絡名人中的壹道美食，在網絡上走紅。很多人喜歡，專門去吃，所以很多燒烤攤也賺了不少錢。但燒烤攤有人飄然而去，弄虛作假，烤牛肉骨髓自然就被遺忘了。但在東北也不會被遺忘，因為它本來就是東北燒烤的壹大特色，當地人特別愛吃，口感和營養都滿分。