梅幹怎麽保存？

看來這個問題最適合我來回答妳了，因為我是浙江人，也是香菇之鄉。紹興幹菜保質期挺長的，但是保存不好會有小蛀蟲。建議每個月都要拿出來曬曬，這樣才能保證不會有蟲蛀現象，及時發現治療。建議用塑料密封袋子。

幹菜蒸肉；選豬肉(五花肉)，切成5cm左右的小方，洗凈備用，將幹菜用溫水泡壹分鐘左右，然後用大碗盛。先在碗底放壹些幹菜，再在上面放壹批幹菜，以此類推。直到碗滿了，放點糖，然後用保鮮膜包好，放高壓鍋裏蒸，蒸15~25分鐘左右。把碗裏的幹菜蒸肉拿出來，然後在鍋裏放點食用油，最多翻炒壹分鐘。可以放壹點水進去翻炒壹下。蓋上鍋蓋兩分鐘左右，就可以盛盆吃了。肉嫩而不膩。