肉片炒土豆的做法：
主料：土豆300g、豬肉100g。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、蔥適量、醬油適量、尖椒適量。
1、土豆切片，在清水裏泡十分鐘左右去澱粉。滴幹水分。
2、豬肉切片，肥肉和瘦肉分開。瘦肉用生粉、醬油稍腌壹下。
3、蒜切末，尖椒切末，蔥切末。
4、熱鍋，放入蒜末，爆出香味。
5、倒入土豆片，快速炒。
6、稍炒壹下，放適量鹽。慢慢炒熟，裝起。
7、另起鍋，炒肥肉。先大火，開始出油後改小火。
8、慢慢地把油炸出來後倒入瘦肉，壹起炒。
9、倒入炒好的土豆片。
10、快速翻炒，放入尖椒。
11、再下蔥末。再大火快炒。
12、最後加入適量醬油。
13、成品。