30克面粉
雞蛋1
60克水
75克牛肉
胡蘿蔔切片
3個蘑菇
澱粉3克
壹勺排骨醬。
壹點食用油
步驟1
向面粉中加水，制成略稀的面糊，加入壹個雞蛋，攪拌均勻。(照片裏還沒有彩蛋)
第二步
將牛肉搗碎，蘑菇切丁，加入澱粉攪拌。同時，胡蘿蔔被切成丁。(因為做了蘑菇牛肉丸，後來胡蘿蔔切丁了。)
第三步
鍋中加入少許油，將蔬菜牛肉醬在鍋中煸炒至牛肉變色，加入壹勺排骨醬。煎好後取出裝盤。
第四步
將鍋洗凈，加熱使鍋內水分完全蒸發，小火加少許油，鍋內放壹半雞蛋糊，待面未熟時放入炒好的蔬菜和牛肉沫。
第五步
用抹刀把皮卷起來，如圖。
第六步
搟好後拉到壹邊，加入剩余的蛋液，撒上蔬菜和牛肉沫，繼續搟。
第七步
卷好，裝盤，切塊。