妳說的那種壇子雞，裏面有豆腐，海帶之類的。我嘗不出那湯的味道。妳能教我嗎？

主料1滑嫩油雞(重約2.5kg)、100g熟雲腿、100g豆腐、50g海帶、100g鮮香菇、50g幹貝。調味油900g(實際用量約70g)，料酒150g，鹽20g，味精6g，蔥姜5g，醬油25g，糖25g。

編輯這個制作過程(1)去掉絨毛，剁掉爪子和頭，去骨，剁成大塊(50克左右)，抹上少許醬油，放入加熱到八成的油煎勺中，煎熟後取出。(2)將雲腿切成多米諾骨牌大小的塊。扇貝，剝去老肉，放入碗中，加入料酒、蔥、姜和適量的水，放入抽屜中蒸熟，去掉蔥、姜備用。(3)用熱油將蔥、姜翻炒，將雞塊翻炒均勻，將料酒煮熟，加入鹽、糖、味精、醬油和適量的水，燒開後將雞塊和湯放入缸中。(4)立即將雲腿豆腐、海帶、扇貝、香菇分三份堆在雞塊上，蓋上蓋子，小火燉50-60分鐘，撈出。