工作方法
將奶油和細糖在室溫下軟化，用電動打蛋器打至糖融化變白。
將蛋黃打成蛋黃液，分幾次加入，用電動打蛋器打勻，攪拌均勻。
篩入低筋面粉、玉米粉和杏仁粉，用軟刮刀攪拌成無粉面團。
將面團平均分成12g/1塊。將面團揉成圓形，放入蛋清中，然後在杏仁角卷起來。將杏仁角浸入烤盤，在球的中間壓壹個洞。
全部排好，180/160烤10分鐘，烤成金棕色，取出後塞上果醬，烤5分鐘。
壹半在中央凹處加自己喜歡的果醬，另壹半不吃原味，看個人喜好~