1.織錦竹蓀:織錦竹蓀是世界上最珍貴的食用菌之壹，被譽為“真菌皇後”。其質地脆、嫩、松，可盛鮮湯，味道更鮮美爽口。適用於燒、煎、烤、沖、燉、涮等各種烹飪方式。
2.威寧小巴:威寧小巴是貴州省威寧彜族回族苗族自治縣的傳統名稱。它是由蕎麥、火腿等原料制成的。味道香脆可口，是當地人喜愛的食品。
3.貴州酸辣粉:酸辣粉是貴州的傳統小吃，畢節地區的酸辣粉最為有名。它由紅薯粉、酸筍、辣椒、花生等配料制成。味道酸辣，是很多人喜歡的食物。
4.畢節羊肉粉:畢節羊肉粉是貴州畢節的特色食品。它是由羊肉、米粉、花椒、辣椒等配料做成的。味道鮮美，辣而不燥，是當地人喜愛的食物。
5.黔西巴荒:黔西巴荒是貴州黔西的傳統名勝。它由糯米、紅糖、花生和其他配料制成。味道鮮美可口，是當地人喜愛的食品。
以上是貴州畢節周邊的壹些美食推薦，可以根據自己的口味和喜好來選擇。