排骨提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣，可以維持骨骼健康。具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適用於氣血兩虛、陰虛患者。
*木瓜排骨湯*
主要成分:
排骨500克木瓜500克花生80克眉豆50克
配件:
姜鹽3片，65438+新會陳皮0/3片。
生產步驟:
1.木瓜去皮，去籽，切成大塊備用；
2.花生眉豆和陳皮，泡水兩小時左右；
3.將姜片加入排骨中，放去水中的出血水，然後洗凈瀝幹備用；
4.在湯鍋裏放入適量的水，燒開。水開後加入所有準備好的材料，大火煮開後再小火煮壹個半小時左右；
5.最後加鹽調味！
完成
技巧
排骨用血水熬制後，湯汁會更清更甜，不會渾濁，會更好賣！