酸辣無骨雞爪怎麽做？

1，雞爪洗凈，減去指甲，冷水下鍋，？花椒、大料、桂皮、香葉、潮水般撈出，沐浴。(不急的話可以用冷水泡半個小時左右，急的朋友可以放冰箱冷藏壹會。)目的是恢復雞爪的彈性，為下壹步做鋪墊，因為剛煮熟的雞爪容易發臭，不易成型。

2.第二部分完成果汁。加入鹽、糖、蘋果醋、陳醋、少許海鮮醬油、剁椒、小米、檸檬。

3.將恢復彈性的雞爪全部去骨。

4.將去骨雞爪放入調好的汁中至少三個小時後再食用。很好吃。我個人比較喜歡泡壹晚上的雞爪，最好吃。它是冰的，酸的，甜的和辣的。充滿檸檬香味。

5、適合當配菜，現在不流行劇後吃鴨脖了，趕緊做這個大糖醋去骨鳳爪吧！！！