請問酸辣蘿蔔幹怎麽做？

酸辣蘿蔔幹是菜單中的常見菜。腌制酸辣蘿蔔幹味道酸辣，屬於腌制蔬菜。但是酸辣蘿蔔幹怎麽做最好，主要看妳自己的口味習慣。調整壹下細節，讓自己跟著感覺來做這個又腌又燙的蘿蔔幹~ ~

食品原料

白蘿蔔5000克，辣椒粉30克，醋800克，糖200克，鹽175克，香油100克，花椒和大料各100克，味精適量，水2000克。

飲食習慣

1.先將蘿蔔洗凈，然後加工成3厘米長、0.5米寬、0.5米厚的條狀，晾幹至八成幹。

2.燒熱香油，加入辣椒粉炒至微黃時，倒入蘿蔔幹。

3.將鹽、糖、花椒、大料放入鍋中加水煮沸，加入味精，放涼後倒入缸中，與蘿蔔幹攪拌，每日壹次，成品約15天，要求色澤紅黃。

美食特餐

質地酥脆，味道酸辣。