所需材料:豆腐、喜歡的幹菜、蔥姜、幹辣椒、花椒、八角、鹽、雞精、生抽、老抽、耗油、澱粉、蔥花。
步驟流程:
第壹步:先將豆腐切成大塊，放入油鍋中炸至浮起，然後放入碗中，中間放上配菜(如圖)。
第二步:鍋中熱油，放入蔥姜、幹辣椒、花椒、八角翻炒，加入適量清水。
第三步:然後加入適量的鹽、雞精、生抽、老抽、耗油和調料，用水澱粉勾芡，然後將調好的汁倒入碗中。
第四步:然後將碗放入蒸籠蒸30分鐘，取出，扣在盤中，撒上蔥花。