1\菜籽油1斤，自制豆瓣醬半斤，泡椒，泡姜，姜蒜，花椒，幹辣椒，桂皮，八角，杜仲，椒鹽，燉骨湯。
2.先將菜籽油放入炒鍋中加熱至滾，然後將豆角、泡椒、腌姜、姜、蒜、花椒、幹辣椒倒入炒鍋中翻炒三分鐘，再將調料倒出來，加入少許醋(兩三滴)，加入壹兩味極鮮大豆油，翻炒三分鐘左右，然後將骨湯倒入炒鍋中，大火燒開，關小火。妳可以在鍋裏燙任何妳想燙的東西，比如雞，魚，肉，肉，素食。
火鍋很重要的壹個材料就是豆子要做好，另外就是用菜籽油，不容易上火。不怕麻就多加點辣椒。