輔料鹽3 g酵母粉8 g綿白糖40 g黃油60 g白芝麻30 g。
如何制作漢堡面包
準備原料。高筋面粉500克，鹽3克，酵母粉8克，綿白糖40克，無鹽黃油60克，牛奶250毫升，雞蛋壹個，白芝麻30克。
2.？將除了無鹽黃油和白芝麻以外的所有材料放入面包桶中。選擇面團按鈕。揉至面團表面光滑(約20分鐘)。
3.？將未加鹽的黃油放入桶中繼續揉至面團表面光滑，用手能拉出壹層薄膜。
4.？首次發酵。發酵至面團兩倍大。
5.？從烤面包機中取出面團。揉搓直到氣體耗盡。
6.？分成十個同樣大小的面團。
7.？將面團揉成饅頭形狀，進行第二次發酵。
8.？發酵至兩倍大時，表面刷上全蛋液，撒上白芝麻。
9.？上下加熱，170度，中層烤20分鐘。