1.雞腿切塊，放入沸水鍋中焯至血水浮起，撈出洗凈。
2.蓮藕去皮切段。
3.把啤酒倒進碗裏。
4.我想把蓮藕塊放進蒸鍋裏。
5.加入雞腿塊。
6.加入姜片。
7.然後加鹽。
8.倒入啤酒。
9.把鍋爐放在已經燒開蓋好的高壓鍋的氣閥上。
10.蓋上鍋蓋，用中火蒸30分鐘，加入胡椒粉，撒上香蔥末和枸杞水。
技巧
1.啤酒可以去除雞肉的腥味，使雞肉變得滑嫩。沒有啤酒可以用糯米酒代替。
2.這道菜也可以用雞翅做。
3、砂鍋和高壓鍋墊壹圈紗布，保持密封性好。