鯖魚球的制作方法和配方如何制作鯖魚球？

1，選新鮮的鯖魚做，冷凍的味道不好，而且很腥。將鯖魚從中間切開，去掉魚頭和魚骨。

2、用刀剁碎，魚漿越細越好，加壹塊豬肥肉，這樣口感更滑嫩。

3.在魚漿中加入適量花生油、胡椒粉、鹽、料酒、蔥、姜汁，攪拌均勻，朝壹個方向打。

4.燒開壹大鍋開水，然後用手將魚丸擠出，放入水中。

5.當魚丸浮到水面時，就說明已經熟了。

6.煮好的魚丸可以撈出放入冷水中，這樣口感更Q彈，還可以和其他菜做成湯，菜也很好吃。