2.煮壹鍋開水，直到溫度降到90度。倒在海參點上(如果完全解凍再倒熱水，魚就熟了！)
3.趁熱，用鋼珠或鋼絲刷刮掉表面堅硬的石頭狀砂屑。小心不要弄破皮膚。這並不難！
4.只要澆壹些，刮壹些，直到幹凈為止。
我洗不幹凈頭也沒關系。
6.海參斑是骨頭，壹般有兩種吃法。
答:清蒸最推薦。我樓下的朋友說得很對。大火燒開後，將處理好的魚放入鍋中(老酒我就不說了加鹽蔥姜)蒸7-8分鐘。然後關火蒸30-1分鐘。煮好後撒上蔥花，直接吃。吃起來像烏龜！
B.我覺得這種方法做起來沒意思，而且有毀魚之嫌。取出魚皮，切成片，放入水中煮熟後取出。將青椒和紅椒切片，煮熟後取出。調味汁是酸甜的。我記得是用酒醋或者果醋和熱油混合的。
建議用方法A，和西式切魚的方法壹樣，把魚骨和兩條魚身切開。