菜花營養豐富，鮮嫩可口，易於消化，常吃有提高免疫力、抗寒、減脂的作用。
蓮藕作為壹種蔬菜，主要用於。蓮藕，微甜酥脆，很爽口。可以生吃，也可以熟吃，藥用價值相當高。它是老人、婦女和兒童以及體弱者的良好食物和滋補珍品。
蓮藕的熱量不高，所以吃蓮藕有非常好的減肥效果。