木耳炒肉是家常炒肉中常見的搭配。營養又好吃。
木耳炒肉:
將木耳用開水浸泡，幹木耳吸水後，變得蓬松。然後把木耳的根去掉備用。根部會影響口感，所以需要去掉。註意盡量選擇壹些木耳，這樣口感會更好。
豬肉洗凈，切成薄片。加入適量澱粉、豆瓣醬、醬油、胡椒粉拌勻備用。
鍋裏熱油，加入少量豆瓣醬和姜蒜沫炒勻。放入肉片翻炒，再放入木耳翻炒。食材煎好後，加入適量的鹽和味精調味即可食用。
第二個搭配:蒜苗炒肉。
蒜苔炒肉是春天常見的家常菜。蒜薹是時令蔬菜，是春天蒜苗長出的青苔。蒜苔有壹股蒜味，沁人心脾，所以很多朋友都喜歡這種美味。
蒜苔炒肉:
將蒜苔洗凈，去掉蒜苔頂部的花骨，然後將蒜苔切成段備用。
裏脊肉切片，加入適量胡椒粉、澱粉、醬油、姜沫攪拌均勻備用。
鍋裏熱油，放入裏脊肉翻炒均勻，放入蒜苔繼續翻炒。喜歡吃香脆蒜苔的朋友可以在蒜苔熟的時候煮。喜歡吃軟蒜苔的朋友可以等所有食材都熟了，再翻炒兩分鐘。