幹梅子和三層肉。
適量蔥花和蝦皮
適量的面粉
佐料
油鹽
糖味精
制作梅子餡餅的步驟
1.提前揉好面團，發酵；梅幹洗凈，小蔥洗凈切蔥花，三層肉切成肉丁，蝦皮洗凈備用。
2.將三層肉丁放入油鍋中翻炒片刻，再放入梅子幹，壹起攪拌，加入適量的鹽、味精和糖，使其更加香濃。出鍋後和蔥花、蝦皮壹起攪拌做餡。
3.把事先發酵好的面團做成小球，然後用手壓平(如果要做大餅，可以用搟面杖搟成大面團)，然後裹在攪拌好的餡料裏，搓圓，用手輕輕壓成餅狀。
4.燒熱鍋，倒入少量底油，放入餡餅，開始慢慢煎，註意翻面，不要糊鍋。
5.因為餡料已經提前炸好了，等面包兩面都金黃的時候，就可以出鍋吃了！表皮酥脆，內皮柔軟，餡料好吃！