輔料:糖、鹽、白酒、醋、醬油、胡椒粉、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、花椒。
第壹步:大蝦洗凈，準備好調料。
第二步:把蝦放在壹個幹凈的容器裏。
第三步:加入姜、蒜、辣椒、蔥、八角、桂皮、花椒。
第四步:倒入香醋。
第五步:倒入白酒。
第六步:倒入醬油。
第七步:放鹽和糖。
第八步:加入胡椒粉，攪拌均勻。
第九步:密封，放入冰箱腌制1天。
第十步:腌制。
第十壹步:裝盤即可。