2.準備好醬油，糖，味精。
3.倒入黃酒，拌勻，去腥。
4.將醬油、糖、味精混合，腌制半小時至三小時。
5.最後可以用來包餃子。
6.肉粽起源於臺灣省的泉州、福建、閩南和東南亞，是端午節的傳統食品。其選料考究，配料多樣，制作精細，歷史悠久，味道香甜，油而不膩，色澤紅黃，風味獨特，享譽海內外。清末民國時期，市區有壹種“銀餃”，最著名的是肉粽，泉州市浮橋頭觀音閣徐牛做的肉粽，顧客盈門。端午節的時候，泉州家家戶戶都有肉粽祭拜神靈的祖先。