2.鍋中倒入開水，將雞塊倒入鍋中，加入姜片和料酒焯壹下，直到雞肉顏色變淺。
3.燒熱油鍋，放入少許洋蔥翻炒幾秒鐘，然後將鍋中的土豆和胡蘿蔔翻炒至香味溢出後取出。
4.然後加入姜片和雞塊翻炒均勻，再倒入油咖喱，倒入少許料酒和少許醬油調味，再倒入土豆、胡蘿蔔和洋蔥翻炒幾下。
5.然後倒入清水，清水與食材等量，加入半勺鹽和壹勺糖，蓋上鍋蓋，煮至雞肉完全熟透。最後加入少量牛奶，翻炒均勻，加入生粉收汁，大功告成。