材料:酸菜半根，豬血腸半根，豬大腸150g，豬苦腸150g，豬肝150g，豬血頸肉100g。
輔料:油、鹽、花椒和大料、蔥和姜。
1，準備材料。這些食材可以直接從市場上的熟豬肉、豬血腸、豬大腸、豬苦腸、豬肝中購買，也可以從生品中購買，自己加工。
2.將切好的酸菜用冷水洗兩遍，撈出瀝幹水分，將煮熟的豬血頸肉、豬肝、血腸、苦腸、大腸分別切片，蔥姜切碎。
3、炒鍋加入適量油，爆香花椒大料，撈出扔掉，爆香蔥姜，放入酸菜炒勻。
4.加入除豬血腸外的所有材料，攪拌均勻。
5、加入適量的水，大火燒開，小火慢燉，讓所有食材慢慢燉熟。
6、加入血腸大火燉5分鐘左右，加鹽調味。
7、鍋裝。