成分:
砍
大骨頭
紮才格達
清潔水
八個角度
肉桂色
老抽
幹黃醬
食譜做法:
1.豬骨用清水浸泡兩個小時，換幾次水，去除血漬。
2.榨菜洗凈瀝幹水分，切成厚片。
3.把榨菜片放在砂鍋底部。
4.將豬骨放入鍋中，放入壹段蔥姜，2片八角和桂皮，加入足夠的水。
5.大火加熱至湯汁沸騰，然後撇去浮沫。
6.將2湯匙醬油和1湯匙幹黃醬混合。
7.將醬汁轉移到鍋裏，轉小火慢燉。
8.燉到1小時左右，肉爛了。
9.只是稍微收壹下湯，以防著火。
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食譜提示:
1，豬骨可以用豬棍、豬棘、豬排骨等做成。
2.豬骨最好用清水浸泡六個小時。期間換幾次水，就不需要再飛了。飛水容易失去肉味。
3、燉醬骨要用黃醬幹，這樣味道更濃郁。