成分:1000克花甲。
輔料:油10g，啤酒1小瓶，郫縣豆瓣醬1勺，鹽少許，蒜4根，芹菜根3根，青椒1根，幹辣椒5根，醬油1勺，醬油1勺，胡椒粉65438。
1，把買來的花甲在清水裏泡壹會兒。
2.將鍋內水燒開，撈出清水浸泡過的花甲，倒入開水鍋中飛三分鐘後撈出備用。
3、青椒，芹菜，大蒜，幹辣，切段備用。
4、鍋熱，倒入油燒熱，放入幹辣椒、花椒、青椒、芹菜、大蒜、郫縣豆瓣醬翻炒。
5.加入準備好的花釘翻炒，然後加入生抽、老抽和少許鹽繼續翻炒。
6.翻炒壹會兒再加入啤酒兩分鐘。
7、擺盤，壹朵香噴噴的花就炸好了。