2.紫糯米洗兩遍，泡壹晚。趁熱加入細砂糖和煉乳，攪拌均勻。冷卻後分成12份，卷入冰箱浸泡在鹹櫻花中備用。
3.將除黃油外的面團配料混合，揉成面團，加入黃油揉成膜狀，蓋上保鮮膜發酵至面團比原來大2-2.5倍；
4.壓排氣分成12個面團球，蓋上保鮮膜松弛20分鐘，取面團搟平成餅皮，放上紫米餡用虎口封住，剩下的面團和餡料操作同上；
5.放入烤盤，再次發酵至體積明顯變大，用櫻花裝飾，烤箱預熱150度調低180度，烤箱中層烤20-25分鐘；
6、表面上色可以從烤箱中取出，移到烤網上冷卻。