牛肉中的主要營養成分是什麽？

牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，其功能可以提高人體的抗病能力。特別適合手術後、病後生長、休養的人食用，能補充失血，修復組織。在中醫食療中，認為寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。