需要提前準備的材料有： 番茄2片、姜1片、黃豆芽1小把、平菇3片、黃花菜適量、小蔥1根、豬肝少許、黃瓜1小節、米線2兩、鹽半茶勺、雞精半茶勺、豬油1筷子、白胡椒粉適量、白醋1湯勺、料酒1湯勺。
1、米線提前3小時泡發。
2、豬肝洗凈，加入清水泡10分鐘（豬肝壹定要耐心處理，不然吃的時候有味道）。
3、清水泡之後，切片，加入白醋、料酒、鹽，麻20分鐘。
4、處理好的豬肝，用清水清洗2次，加入澱粉、鹽，拌勻。
5、所有蔬菜洗幹凈，黃花菜用溫水泡發幾分鐘，番茄切片，黃瓜切片，平菇撕下來，姜切片。最後用量，黃豆芽壹小把、番茄兩片、黃花菜幾根、黃瓜幾片、平菇幾片、姜壹片。
6、把5中所有的蔬菜和姜片全部放入砂鍋，加入骨湯（如果沒有骨湯，可以用濃湯寶），開大火煮開，上蓋換小火，熬5分鐘。
7、加入泡好的米線，待米線煮好加入豬肝，豬肝變色即可關火。加入壹筷子的豬油，適量白胡椒粉，適量蔥花，即可出鍋。