材料
材料:豬裏脊肉3兩，嫩竹筍2兩(切絲)，黑木耳小碗(切絲)，青椒2個(切絲)。
輔料:澱粉適量、料酒2湯匙、郫縣豆瓣醬適量、糖醋2湯匙、耗油3湯匙、醬油3湯匙、油適量、蔥花少許、姜末少許、蒜少許、雞粉少許。
工作方法
1.豬裏脊肉切絲，加入料酒和水澱粉，攪拌均勻，腌制五分鐘。
2.將蔥花放入碗中，加入醬油、醋、糖和油，拌勻備用。
3.燒熱油鍋，把肉絲炒熟，然後盛在碗裏備用。
4.重新啟動油鍋，加入蒜末、姜末和郫縣豆瓣醬，與肉絲壹起翻炒。
5.加入青椒、嫩竹筍和木耳翻炒片刻。
6.最後加入步驟(2)的醬料翻炒。
7.當湯變得微微粘稠時，加入雞粉快速翻炒，即可食用。