1.西湖醋魚:西湖醋魚是杭州的傳統名菜。以西湖鯉魚為主料，配以酸甜醋汁和調料，味道鮮美。
2.剪刀面:剪刀面是杭州的壹種特色面食。這是壹種獨特的制作方法。面條是在空氣中切的，吃起來Q彈可口。
3.蛋卷皮蛋:這是杭州的小吃。它把蛋卷和皮蛋做成小球，再蘸上醬油和調料，味道很豐富。
4.炸蝦:這是杭州的壹種古老小吃。蝦仁外脆內嫩，味道鮮美，非常適合作為開胃菜。
5.東坡肉:東坡肉是中國傳統名菜之壹，源於宋代詩人、政治家蘇東坡。用五花肉、冰糖、醬油、米酒等原料烹制而成，肉質鮮嫩，口感極佳。
這些只是幾種可能的杭州菜。杭州還有很多其他的地方特色小吃，在推廣地方美食方面還是有很大潛力的。