茄子水分太多怎麽處理？

茄子裹壹點澱粉和雞蛋可以鎖水。茄子中維生素P的含量很高，每100克含維生素750毫克。能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。煮茄子的時候，建議時間不要太長，溫度不要太高，否則茄子裏面的營養會流失。

擴展數據:

1，降低高血脂高血壓:選擇暗條，切成段或絲，拌以芝麻醬和醬油。晚餐時間服用，可以有效的減少和自愈。

2、防治胃癌:茄子中含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對防治胃癌有壹定作用。

3、抗衰老:茄子含有維生素E，有止血抗衰老的作用。經常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高，對延緩人體衰老有積極意義。

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