揭秘，如何做固始鵝肉片好吃？

先將活鵝宰殺幹凈，鵝肉中加入蔥，再用姜燉煮。然後把鵝撈出來，湯留著備用。加入鵝油，加入蔥、姜、蒜、花椒，根據自己的口味慢燉。然後加入鵝湯和碘鹽，用雞精煮汁。鵝肉和湯的比例大約是2:1。最後，吃的時候把整只鵝切成小塊，把湯澆在上面。

很少有固始人能做出正宗的鵝肉片，主要的菜譜和做法都是那些老祖宗傳下來的。如果要吃，不建議自己做，因為做不好。最好的辦法是直接買壹塊鵝。主要原因是湯味道鮮美。對於吃貨來說，這是壹道不可錯過的河南美食。