排骨冬瓜豆腐湯的用料
豆腐100g 香蔥2根
排骨6-8塊 冬瓜200克
生姜幾片 鹽若幹
排骨冬瓜豆腐湯的做法
步驟1
排骨清洗幹凈
步驟2
冷水下鍋焯水
步驟3
去掉血末撈出
步驟4
放入加了水的砂鍋中，這個時候姜也要放進去。砂鍋中的水要提前燒壹下，以免剛焯完水的排骨壹下浸入冷水中導致不易爛。大火燒開後小火煮壹小時左右
步驟5
等待的時候冬瓜豆腐都切成塊。
步驟6
排骨煮壹小時後加入冬瓜豆腐，大火燒開後，小火繼續煮半個小時到壹個小時