長豆角500克
壹小把胡椒
適量的肉沫
幹辣椒適量
芝麻適量
姜絲適量
麻辣幹炒豬肉沫豆？
將豆子洗凈，切成5厘米的段，瀝幹水分備用。
往鍋裏倒很多食用油，加熱。油溫適宜時，將切好的豆角倒入鍋中，待豆角表皮起皺時取出。
鍋中留適量油，放入花椒爆香。
加入肉末和姜絲。
加入豆角，加入料酒和少許醬油翻炒。
加入鹽和雞精，翻炒兩下，取出。
最後撒上芝麻。
技巧
豆子不要上油太久，否則會導致豆子太軟，影響口感。炒菜調味的時候壹定要快，快，快。