做法:①將鴨子去毛，去內臟，用熱水浸泡，清洗血漬。(2)麻竹洗凈，與海馬、水鴨壹起放入鍋中，按所需湯料量加2倍水，再放入鍋中燉。(3)小火煨1小時以上，至麻竹由顆粒狀變直汁狀，即可開鍋食用。
特點:湯色黃白色，略濃，清香純正，香甜可口，鴨肉油膩爽口。