黃油150克
240克低筋面粉
蛋黃4
90克糖粉
45克杏仁粉
壹點香草精
壹點鹽
食譜做法:
1.150g黃油，240g低筋面粉，4個蛋黃，90g糖粉，少許鹽，45g杏仁粉，少許香草精。
2.等待黃油在室溫下變軟，加入過篩的糖粉。低筋面粉、鹽、杏仁粉也過篩備用。
3.將糖粉和黃油攪拌均勻
4.分幾次加入蛋黃液，攪拌均勻。
5.加入香草精，攪拌均勻。
6.加入過篩的低筋面粉、鹽和杏仁粉，拌勻。
揉成面團
8.用保鮮膜蓋好，冷藏40分鐘再服用。
9.取出部分面團，在案板和面團上撒上面粉，搟成3毫米左右的厚皮，用模具壓出餅幹坯。重復使用面團。
10.放入烤盤，烤箱預熱180℃，中層加熱10分鐘。出爐後，風冷密封保存。