2、鍋中加水燒開，加壹茶勺鹽；另用壹容器倒入直飲水，加入冰塊。
3、除黃瓜片外，其他蔬菜焯水迅速撈人冰水中浸泡。
4、松花蛋對切兩半，每半再切四瓣，半個扣在盤中做魚身，另半個擺成魚尾，用蒜片做魚眼。
5、用帶尖的小刀沿雞蛋中部周圈切矩齒，深入到雞蛋中心，分成兩朵荷花。
6、將浸泡過冰水的蔬菜撈出瀝幹水分，加入所有調味料。
7、腸切片，按圖造型。