雞肉半只
輔料
土豆
2個
洋蔥
半個
調料
食鹽
適量
姜
少許
蒜
適量
幹辣椒
適量
料酒
少許
老抽
適量
豆瓣醬
少許
花椒粉
少許
五香粉
適量
大盤雞的做法
1.將雞洗凈，切成大塊，在涼水裏泡壹會兒，土豆去皮切成大塊
2.雞塊涼水上鍋，大火煮開，撈出，煮過的水不用
3.炒料。油量要多，現炒洋蔥、幹紅辣椒、姜片、蒜瓣，炒香後放入抄好的雞塊
4.翻炒少許依次放入老抽、豆瓣醬、五香粉翻炒。再炒壹會後調入花椒粉，鹽
5.倒入開水。水量以沒過雞塊為宜。壹次加夠。開小火燉煮
6.30分鐘後，用筷子紮壹下雞塊，輕松紮透表明雞塊已熟，在放進土豆塊，翻炒幾下，開小火燜
7.待土豆綿軟，即可
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大盤雞的討論
娜娜2932：好吃～