幹海虹用水和酒浸泡，用沙子洗凈備用。
五花肉切塊，洗凈，先焯水後撈出待用。
鍋裏放油，把姜片炒香，再把肉塊炒香，把油吐出來，放入幹海苔翻炒，加入料酒、醬油和少許糖調味，繼續翻炒均勻。
倒入足夠的水燒開，撇去泡沫，小火燉壹個半小時。
海虹的營養價值
海紅肉不僅鮮嫩，而且營養豐富。據測定，海虹肉含蛋白質53.5%，脂肪6.9%，糖17.6%，無機鹽8.6%。此外，海虹肉還富含多種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。
很多人都知道對蝦營養極其豐富，但其實海虹的營養價值遠遠超過對蝦，被稱為“海中之卵”。海紅還富含人體自身不能合成的8種氨基酸，不飽和脂肪酸含量居首位。
因此，有專家認為:“海虹的營養價值相當於壹個雞蛋。”