請教烤魚火鍋的做法？

將烤魚宰殺洗凈，從腹部到背部切開，呈扇形放在炭爐上熏制。烘焙時刷油，防止水分逸出。烤約10分鐘，撒孜然、胡椒粉、辣椒粉、鹽，刷醬油。再烤壹分鐘左右。取出來放在鐵板裏。將郫縣豆瓣、蒜末、姜末、蔥花翻炒，加入魔芋、黃豆芽、豆腐、芹菜，翻炒至熟5分鐘，引入適量高湯、鹽、湯汁、雞粉，用亞麻籽油調味，將炒好的蔬菜湯引入有魚的鐵板中。把它放在炭爐上就可以吃了。然後可以吃魚，加壹些自己喜歡做的菜。自由搭配。