準備材料:糯米550g，甜酒曲4g，涼開水(溫)260g。
生產步驟:
將1和550g糯米浸泡5小時以上，洗凈。
2.放在蒸籠上蒸。
3.這是蒸糯米飯。
4.將蒸好的糯米放入幹凈的盆中，不放油和生水(可以用開水燙盆)，冷卻至余溫30度左右。
5.稱取4克甜酒曲。？
6、30度的涼開水(和人體體溫差不多)，準備260克。
7.將4克甜酒曲放在冷卻到余溫的糯米上。然後倒入260克剛剛冷卻到余溫的涼開水。手提保鮮袋攪拌均勻。
8.帶上保鮮袋，將攪拌均勻的糯米放入燙過的器具中。輕輕壓平。
9.面包機裏裝了少量冷水。放入盛有糯米的器皿中。面包機桶內冷水不得超過糯米器皿。
10，器皿放入面包機桶內。蓋上蓋子，開始做米酒的過程。春夏秋只需要24小時。最冷的冬天可以延長不超過30小時。24小時後拿出來嘗壹嘗就甜了。
11，這個是24小時拿出來的，特別甜。成品米酒蓋上蓋子後放入冰箱，可以保存壹個月左右。