1，泡糯米煮壹鍋糯米；
2.肉末調味，放油鍋翻炒；
3、香菇切丁，油鍋爆炒；
4.將糯米、肉末、香菇放入油鍋，加入醬油、鹽、味精翻炒至顏色均勻；
5.混合好的糯米稍涼後，取出適量揉成小球；
6.將湯圓包裹在烤好的皮中，揉搓；
7.入蒸鍋蒸10分鐘。
註意事項:
1，正宗的蒸餃皮要用專門的搟面杖，家裏壹般用普通的搟面杖，可以把外面的褶皺壓出來，就像荷葉邊的裙子壹樣；
2.包蒸餃的時候，不需要閉上嘴。用拇指和食指捏住蒸餃的邊緣，輕輕合上。其實比包包子容易。
3.蒸之前壹定要在蒸餃表面噴水，因為搟蒸餃皮的時候需要加很多面粉才能壓出荷葉邊。如果不噴水，蒸出來的蒸餃皮會很幹。
蒸餃，也叫稍稍、小蜜、稍麥、稍美、稍美、桂蓬頭，在日本被稱為當Ku，形容頂部像花壹樣折疊的蓬松束的形狀，是壹種以熱面條為皮在籠子裏蒸的小吃。形似石榴，潔白晶瑩，餡薄，清香可口。又香又好吃，有包子和鍋貼的優點。它經常被人們用作宴會菜肴。