芝麻燒餅據說是秦檜在登封為紀念嶽飛抗金而創造的壹種特殊食物。起初,它的形狀像壹只老鱉,有兩個面孔,秦檜和王,後來它演變成這個圓形。芝麻蓋燒餅最好,色澤金黃,味道鮮美,酥脆圓潤。過去,孫和馬的餅幹因其色、香、形俱佳而供不應求。
面糊,也叫小鍋飯,經常被中嶽寺附近的村民在廟會上出售。因為綠豆和小麥都是經過水洗、碾碎、磨粉,面粉又白又筋,加上好炮灰,很受歡迎。
1,材料:土豆
2.輔料:花椒、芝麻。
3.調料:鹽、香油、醬油、香醋、糖。
4.先將土豆去皮切成小塊,放入盤中,然後放入蒸籠,中火蒸20分鐘。
5.用叉子把土豆壓成土豆泥。
6.在土豆泥中多次加入少量澱粉。土豆大小不壹,加的澱粉也不壹樣。
7.最後,將土豆泥和澱粉揉成光滑的面團。
8.手上抹點