閩清廢菜需要清理嗎？

需要。根據詢問，廚房顯示自己做的爛菜洗凈，帶根的菜段大概七八厘米長，切成小塊做排骨洗幹凈切成塊備用，寬度兩三指寬。不需要隨意油炸。炒好後放入高壓鍋和事先準備好的排骨中，用開水焯壹下，撇去浮沫，然後燙壹會，撈出，全部沖洗幹凈，放入鍋中。加入適量水，蓋上高壓鍋蓋，等水。