貨架肉是什麽肉

架子肉以羊娃子肉為原料，洗凈，加鹽、味精，用自制的姜黃、香葉、花椒、幹辣椒等香料粉攪拌均勻，用雞蛋、面粉、蔥、白芝麻腌制30-60分鐘入味。

腌羊肉掛在架子上，然後在密封的坑裏烤。剛出坑的架子上的肉鮮嫩多汁，外嫩裏嫩，外觀和口感都壹樣。壹旦吃了，就沒完沒了。