1，青椒切丁，香菜切成小塊待用。
2、然後調涼醬，米醋2湯匙，65438+醬油0湯匙，少許糖即可鮮。
3、少許香油增香，加入香菜、青椒、花椒拌勻。
老虎菜是壹道很好吃的涼菜，屬於東北菜。把香菜和辣椒壹起切絲做涼拌菜，鮮辣爽口，開胃，對消化很有幫助。辣椒無論搭配什麽樣的菜肴，不僅味道辣，還能增強食欲，幫助消化。辣椒(青而尖):辣椒是老百姓餐桌上最常見的原料。它營養豐富，味道獨特。吃的時候可以增加食量。多吃可以增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時，辣椒中含有壹種特殊的物質，可以加速新陳代謝，促進激素分泌，保護皮膚。富含維生素C，可控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇。它含有更多的抗氧化劑，可以預防癌癥和其他慢性疾病。能清理呼吸道，用於治療咳嗽和感冒。辣椒還能殺死胃和腹部的寄生蟲。