豬蹄:1kg
洋蔥和生姜
肉桂，八角，冰糖
佐料
食用油、鹽、料酒
-步驟1 -
豬蹄洗凈後放入冷水鍋中焯壹下，放入姜片和蔥結，倒入1勺料酒。
大火燒開後撇去浮粉。
▲撈出豬蹄；
第二步
將豬蹄腌制好，加入姜蒜切片，2大勺生抽，1大勺生抽，1小勺鹽。
▲用手抓，腌制40分鐘；
第三步
腌制好的豬蹄放入電壓力鍋。
加入冰糖、八角、桂皮，豬蹄加水。
▲蓋上蓋子煮40分鐘；普通電飯煲要燉1個半小時；
第四步
▲燉好後打開鍋蓋，使用收汁功能，收集豬蹄的汁液。等汁濃了，豬蹄顏色鮮艷了，就可以出鍋了。
第五步
▲如果電飯煲沒有收汁功能，可以放在鍋裏收汁。這壹步可以讓豬蹄更入味，是畫龍點睛之筆。