第壹步:把買來的雞腿清洗幹凈，然後瀝幹水分，轉移到湯盆裏，加入2勺鹽，抓起來腌制1小時，腌制成底味！然後把姜切片，小米椒切段，小蔥切段備用！
第二步:雞腿腌制到底味後，放入盆中，手洗兩遍，洗掉壹部分鹹味，否則會太鹹。洗凈後取出雞腿控幹水分，然後轉移到湯盆中，再加入1茶匙生抽，2湯匙料酒，1湯匙蠔油，3湯匙姜粉，小米椒。
第三步:取鍋(炒鍋、砂鍋、電飯煲)。先把姜片鋪到鍋底，再把蔥片鋪在姜片上，最後放上我們的泡椒雞腿，把剩下的汁和小米椒片倒在上面，再倒入1茶匙花生油，然後蓋上鍋蓋，燜45分鐘！
第四步:說明可能有些朋友認為燉45分鐘會燒鍋。妳必須記住，整個過程是最小的。在烤雞腿的過程中，生姜、小蔥、雞腿等受熱會揮發，不用擔心煮不下鍋！
第五步:烘烤45分鐘後，妳的廚房可能會充滿香味。如果隔壁有小孩，估計妳會哭。打開蓋子，把雞腿拿出來吃。很香！