1、皮蛋瘦肉粥中的蛋白質、脂肪及碳水化合物含量非常高，這些是人體主要的供能物質。為了滿足寶寶生長發育所需，孕婦需要更多的熱量攝入，適量的吃皮蛋瘦肉粥可以提供寶寶生長發育所需要的熱量。
2、皮蛋瘦肉粥中的維生素A，維生素B族，以及鈣、磷、鉀等營養素含量也很高，對於寶寶體格發育、神經系統發育、智力發育都是有益的。
3、皮蛋屬於壹種加工食物，這種食物中含有比較高的鉛，皮蛋瘦肉粥中的含鉛量也是比較高的，如果過量的進食會導致寶寶體內的鉛含量超標，不利於寶寶的健康發育。